Convegno RARE 2019

XVII Convegno annuale di RARE

Guastalla (RE) sabato 28 Settembre 2019 dalle 9,30 alle 13,30

Palazzo Ducale - via Gonzaga

Razze autoctone italiane e formaggi storici

presentazione del convegno:

Daniele Bigi – PUniversità di Bologna, RARE

Saluti:

Roberto Zalambani – Presidente UNAGA (Unione Nazionale Associazione Giornalisti Agricoltura Alimentazione Ambiente Territorio Forestale Pesca Energie Rinnovabili) – FNSI (Federazione Nazionale Stampa Italiana)

Interventi programmati:

Produzioni casearie tradizionali delle razze autoctone piemontesi

Riccardo Fortina e Sonia Tassone - Università di Torino, RARE

Razze autoctone e formaggi tipici del promontorio garganico

Antonio Contessa - RARE

Razze autoctone e formaggi tradizionali della Sicilia, attualità e prospettive

Stefano Simonella - RARE

Produzioni casearie tradizionali per il recupero di razze bovine a rischio di estinzione

Alessio Zanon - RARE

Formaggi storici o tradizionalmente fabbricati della Calabria – La legge regionale 5/2004

Floro De Nardo – Presidente RARE